Farma Blatnička > Luštěniny > Cizrna beraní
Cizrna beraní
Cizrna beraní je velice hodnotná luskovina, která je jedlá v různých podobách – zralá i nezralá semínka, naklíčená semínka i mladé listy.
Tak tedy pěkně postupně:
Hrbolatá semena cizrny připomínají beraní hlavu. Barva semen (v plné zralosti) je dle odrůdy bílá, krémová, hnědá, černá, nebo zelená. Na naší farmě nyní pěstujeme 9 malosemenných i velkosemenných odrůd ve všech barvách.
Semena cizrny namočte na 8 hodin do vody (tu pak vylijte a na vaření použijte čistou vodu), nebo je můžete nechat i 1–2 dny naklíčit (pak jsou ještě lépe stravitelná). Uvařená semena můžete použít jako hlavní jídlo (vcelku nebo rozvařená a rozmixovaná na kaši), jako přílohu, do salátů, ale i slaných a sladkých pomazánek. Někdo rád jí syrová naklíčená semínka cizrny (v salátu nebo jako oblohu k jinému jídlu).
Nezralá (zelená) semena se jedí úplně stejně jako mladý zelený hrášek (syrová nebo vařená). Říkáme jim beraní mozečky, protože se z lusku vyloupnou jako z lebky. Měchýřkovitě nafouklý lusk skrývá 1 velké nebo 2–3 menší semena. Pro konzumaci mladých semen doporučujeme velkosemenné odrůdy, ať máte při vylupování méně práce.
Pokud chcete uvařit pestrobarevné jídlo pouze z cizrny, můžete buďto smíchat různobarevné odrůdy (vždy stejné velikosti, aby se stejnoměrně uvařily), nebo můžete vyzkoušet z naší nabídky krajovou odrůdu z pákistánského Paňdžábu. Semena se přebarvují postupně během dozrávání – nejprve jsou sytě zelená, pak žlutozelená, polozralá jsou žlutá a v plné zralosti tmavohnědá. V období dozrávání semen vám rádi nasbíráme tuto cizrnu ve všech stadiích zralosti, která pak můžete uvařit dohromady.
Mladé listy se jedí jako listová zelenina (v salátech).
Tento produkt je na prodej v období: červenec - do vyprodání
Je nám líto, ale na tento produkt máme stále odběratele, kteří odeberou celou naší produkci. Proto objednávky od nových zákazníků nepřijímáme.
Sdílet









Pozvánka
Produkty
- Naočkované lanýžové sazenice
- Lanýže
- Stromy a rouby
- Cibule a česneky
- Sušené ovoce
- Ovoce
- Zelenina
- Listová zelenina
- Luštěniny
- Bob zahradní
- Bobové lusky
- Cizrna beraní
- Fazole
- Fazolové lusky
- Hrách
- Hrachor setý
- Hrachové lusky
- Sója
- Bylinky
- Ovocné mošty
- Vejce
- Prodej semínek
- Řezané květiny
- Včelí med
- Povidla
- Česnekobraní
- Ceník
- Jak objednat
- Kontakt
- Budky pro sovy
- Obnova krajiny na Zálúčí
- Nové remízky
- Přiletěla vzácná sova
- Budky nejen pro dudky
- Sad zamilovaných - Jedna kytka na celý život
- Vysaďme spolu největší hrušňový sad plný rozmanitých chutí
Naše aktivity
Novinky
Tweety od @FarmaBlatnicka
Pozvánka
Napsali o nás
- Nechci se stydět za krajinu, kterou odevzdám svým potomkům, říká mladý zemědělec a začíná ji měnit
- Krajinu vidím jako místo pro život, říká zemědělec. Do polí na Hodonínsku se díky němu vrací zvířata
- Krajina je místo pro život, ne výrobní prostředek. Zemědělec a botanik přetváří krajinu Hodonínska
- Zemědělská pole u vesnice Blatnička křižují aleje stromů a zatravněné kvetoucí pásy
- Farma Blatnička vytváří největší sbírku hrušní. Chce zachovat staré odrůdy pro budoucí generace