Bôb

Farma Blatnička > Strukoviny > Bôb

Bôb obyčajná je strukovina hojne pestovaná hlavne v krajinách okolo Stredomoria. Po tepelnej úprave sa konzumujú zrelé (suché) semená, nezrelé (zelené) semená vybrané zo zelených strukov alebo mladé zelené struky v celku. Zrelé (suché) semená sa pred použitím namáčajú cez noc vo vode, ktorá sa potom vyleje. Potom sa uvaria a konzumujú rovnako ako fazuľa alebo sa rozvaria a urobí sa z nich kaša alebo fašírky falafel. Mladé (nezrelé) semená vybrané zo zelených strukov sa po uvarení vo vode používajú rovnako ako mladý zelený hrášok. Odroda označovaná ako „kanadská káva“ má malé čierne semená, ktoré sa po opražení a pomletí používajú ako náhradka kávy.

Pražené bôby

Suché semená bôbu cez noc namočte do vody. Druhý deň ich, pekne napučané, nechajte krátko povariť (cca 7 min). Potom ich sceďte cez sitko a nechajte dobre okvapkať. Potom ich usmažte na malej troške oleja na panvici alebo v trúbe. Nechajte okvapkať, posoľte, prípadne môžete posypať pálivou mletou paprikou. Alebo ich môžete rovno pražiť spolu so semienkami adžvainu, ako sa to robí v Ázii a v Afrike.

Tento produkt je v ponuke: celoročne

Je nám ľúto, ale tento produkt je pre rok 2018 už vypredaný. V prípade záujmu na rok 2019 rezervujte čo najskôr.

Sdílet