Rajčiny

Farma Blatnička > Zelenina > Rajčiny

Zabudnite na konvencie, blíži sa rajčinová revolúcia! Prihláste sa k odberu noviniek a nenechajte si ujsť udalosť sezóny!

Rajčiny všetkých farieb - takmer biele, žlté, oranžové, ružové, červené, fialové, modré, zelené, čokoládovo hnedé alebo takmer čierne rajčiny

Rajčiny všetkých tvarov - cherry rajčiny (čerešňové, koktailové), hruštičkovité rajčiny, ríbezľové rajčiny, tradičné guľaté, pozdĺžne oválne i mega rajčiny

Rajčiny všetkých chutí - od extra sladkých cez rajčiny tradičnej chuti až po osviežujúce kyselkavé rajčiny

Pestujeme pre vás viac než 150 odrôd rajčín všetkých farieb, tvarov a chutí.

Dalo by sa povedať, že sme sa vydali cestou mámenia zmyslov. U odrody zelená zebra možno budete pochybovať, či je vhodná aj pre vegetariánov. :-) U rajčinových odrôd červená ríbezľa, červená čerešňa, zelená hruštička, zelené hrozná alebo záhradná broskyňa si vôbec nebudete istí, či jete ovocie alebo rajčiny. Možno to celé akurát vnesie ešte väčší zmätok do debaty, či je rajčina ovocie alebo zelenina. V New Jersey je rajčina štátnou zeleninou, v Ohiu štátnym ovocím a v Arkansase zeleninou i ovocím zároveň.

Nemajú vaše deti radi rajčiny? Skúste ich oklamať "falošnými" rajčinami. Ani vy sami si nebudete úplne isti tým, čo vlastne jete: či sú to rajčiny alebo ríbezle, čerešne, hruštičky, čučoriedky, banány, broskyne alebo napríklad ananás.

Okrem čiernych a fialových máme v ponuke tiež modré rajčiny. Sú to rajčiny, ktoré majú zvýšený obsah antokyánov. Antokyány sú prírodné látky (pigmenty), ktoré spôsobujú tmavé sfarbenie plodov čučoriedok, malín, černíc, čiernych ríbezlí, baklažánu a mnoho ďalších. Hoci modré rajčiny vyzerajú celkom podozrivo, boli vyšľachtené konvenčnými metódami šľachtenia ako ostatné naše odrody, preto sa nejedná o GMO. Rajčiny s týmto sfarbením máme v ponuke jednofarebné i viacfarebné (napr. žlté rajčiny s modrým panašovaním).

Arktické rajčiny je najskoršia odroda, ktorá bola vyšľachtená v roku 1940 pre americkú vojenskú základňu v Grónsku, aby si vojaci mohli vypestovať čerstvé rajčiny počas krátkeho arktického leta. Dozrieva už za 2 mesiace po výseve. Všetky rajčiny zrejú naraz, takže zber je jednorazový. Túto odrodu ponúkame na predaj iba na začiatku rajčinovej sezóny ako prvú odrodu, ktorá dozrieva na našej farme pod šírym nebom. Neskôr sú v ponuke až do prvých mrazov desiatky odrôd oveľa lepšej chuti.

Cherry rajčiny máme v neprebernej ponuke odrôd. Najmä deti majú radi zelené, žlté alebo červené hruštičky. Odroda červená čerešňa je vôbec najsladšia rajčinová odroda v našej ponuke. Najmenšie plody majú ríbezľové rajčiny, ktoré sú veľkosťou aj chuťou takmer na nerozoznanie od skutočnej ríbezle. Ríbezľové rajčiny máme červené a žlté. Čierna slivka má plody veľkosti väčšej slivky tmavo červenej až tmavo hnedej farby.

Odroda tigerella je červená rajčina so žltým žíhaním. Vďaka šťavnatej, príjemne rajčinovej chuti je ideálna na priamu spotrebu, či už ako obloha k jedlu, alebo do šalátov.

Rajčiny veľkoplodých odrôd dosahujú hmotnosť nad 250-300 gramov, sú menej šťavnaté a viac dužnaté. Hodia sa na výrobu rajčinového pretlaku, kečupu, alebo aj džemov (samotne alebo v kombinácii s ďalšími druhmi ovocia), na sušenie, ale tiež do zeleninových šalátov.

Do rajčinových šalátov sa hodí veľká slivka (červené plody), oranžový banán (žltooranžové plody) alebo čierna ruská rajčina (tmavočervené až takmer čierne plody). Tieto odrody majú väčšie dužnaté plody, takže dostatok rajčín na šalát pre celú rodinu pripravíte raz-dva. Odporúčame do šalátu zmiešať všetky tri odrody, lebo výsledok bude vďaka svojej farebnosti lahodiť nielen chuťovým bunkám, ale i oku.

Zelené rajčiny (bavíme sa teraz o špeciálne vyšľachtených odrodách) zostávajú aj v plnej zrelosti stále zelené. Najchutnejšie sú odrody zelená limetka, evergreen (stálezelené) a zelená zebra (tá je žíhaná). Na rozdiel od zelených (teda ešte nezrelých) plodov bežných červených odrôd bol u zelených rajčín šľachtením znížený obsah jedovatého tomatínu úplne na minimum, takže ho v plné zrelosti neobsahujú o nič viac než bežné červené rajčiny. Počas dozrievania rajčín (červených i tých zelenoplodých) je tomatín enzýmami takmer úplne rozložený na neškodné látky, z ktorých vzniká lykopén a karotény, ktoré spôsobujú vyfarbenie plodov. A ako pri samozbere poznáte, že stálezelené rajčiny sú už zrelá? Jednoducho - pohmatom! Zrelé rajčiny sú pri miernom stlačení poddajné, kým nezrelá sú tvrdé. So zberom zelených rajčín pri samozbere vám radi pomůžeme.

Štandardné rajčiny, klasické ani normálne rajčiny nemáme!

Pokiaľ hľadáte fádnu uniformitu podtrhnutých skleníkových rajčín dozretých v temných skladoch v riadenej atmosfére, budete si musieť zájsť do supermarketu. Rajčiny sú úžasne variabilný druh zeleniny, vyššie je uvedený iba základný prierez našou ponukou a my sme presvedčení, že by bola škoda sa akokoľvek obmedzovať a našu ponuku štandardizovať alebo unifikovať. Naopak. Už viac než 20 rokov hľadáme po celom svete tie najlepšie odrody rajčín. Naše zbierka teraz obsahuje viac než 170 odrôd rajčín z celého sveta, vrátane krajových odrôd z Ekvádoru, Peru, Bolívie či Mexika. Výmenou semien s podobne zmýšľajúcimi rajčinovými nadšencami sme získali veľmi zaujímavé odrody, vrátane horúcich noviniek. Našim cieľom je ponúknuť vám čo najširší výber rajčín, ktoré dozrievajú vonku na slniečku, pokiaľ možno bez chemickej ochrany.

Rajčiny v ešte lepšej kvalite než bio!

Hoci naša produkcia nie je nijak certifikovaná, rajčiny väčšinou pestujeme úplne bez chemickej ochrany. Dokonca nepoužívame ani tie prípravky, ktoré sú pre ekologické poľnohospodárstvo povolené.

Dlhodobým starostlivým výberom semien len z tých najodolnejších rastlín a samozrejme najchutnejších plodov sa nám podarilo vyselektovať rajčiny, ktorá to zvládnu aj bez chemickej ochrany. Pokiaľ je priaznivé počasie (sucho, nízka vzdušná vlhkosť), rajčiny nijak neošetrujeme. Za vlhkého počasia, kedy hrozí poškodenie rastlín a znehodnotenie plodov plesňou zemiakovou (Phytophthora infestans), akosi zakročiť musíme. Ako prostriedok prvej voľby využívame prirodzené biologické zákonitosti a podľa hesla "klin vytĺkať klinom" nasadíme na jedného parazita (pleseň zemiakovú) parazita iného (užitočnú hubu Pythium oligandrum). Pythium oligandrum je parazitická huba, ktorá sa živí inými hubami a pre človeka je úplne bezpečná. V prírode sa síce vyskytuje všade, ale len vo veľmi nízkych koncentráciách. Pred predpokladaným zvýšeným výskytom plesne zemiakovej postriekame rajčiny vodou, v ktorej sú rozmiešané klíčiace spóry "užitočnej huby", aby bola prítomná v dostatočnom množstve a mohla rajčiny spoľahlivo ochrániť pred silným infekčným tlakom plesne. Užitočná huba začne porastať listy rajčín, a keď nájde nejaké iné huby, zožerie ich. Rajčinám vôbec neškodí, práve naopak. Na obsadené miesta sa už nemôžu dostať iné (i škodlivé) huby, pretože ich hneď zožerie (svojimi enzýmami je natrávi a z uvoľnených živín sama rastie). Ak už nemá užitočná huba čo konzumovať, vytvorí spóry, ktoré prečkajú nepriaznivé obdobie. K chemickej ochrane siahame úplne výnimočne, spravidla až ku konci sezóny za vlhkej jesene, keď už užitočná huba nestačí odolávať silnému infekčnému tlaku. I tak využívame iba prípravky povolené pre ekologické poľnohospodárstvo. Proti živočíšnym škodcom rajčiny nijako neošetrujeme, keďže to vôbec nie je potrebné.

Štartovací balíček Rajčiny

Neviete si vybrať tie pravé rajčiny? Vyskúšajte Štartovací balíček Rajčiny nielen pre nových zákazníkov. Nájdete v ňom rajčiny naprieč našim sortimentom podľa aktuálnej ponuky. Z priloženého letáčika ľahko zistíte, ako sa volá ktorá odroda. Vyberiete si odrody podľa svojho maškrtného jazýčka a ďalej si budete kupovať iba tie, ktoré vám chutia najviac. Budeme radi, keď nám svoje odrodové preferencie poviete, aby sme vedeli, ktoré odrody máme vypestovať na budúci rok.

Samosber rajčín

Príďte si nazbierať rajčiny sami! Rajčiny môžete ochutnať priamo na farme a domov si nazbierať iba tie, ktorá vám skutočne chutia. Vďaka samosberu rajčín si môžete nazbierať nepodtrhnuté rajčiny v ideálnej konzumnej zrelosti, a ešte ušetríte.

Pozor! Na samozber rajčín je bezpodmienečne nutné sa dopredu prihlásiť e-mailom! Termíny samozberu budú vyhlasované podľa aktuálneho dozrievania rajčín. Neohlásenou návštevou mimo stanovený termín riskujete nielen to, že si nič nenazbierate, pretože rajčiny ešte nebudú zrelé alebo budú práve vyzbierané, ale tiež to, že sa vám vzhľadom k množstvu práce dokonca ani nebudeme môcť venovať.

Tento produkt je v ponuke: august-september

Je nám ľúto, ale na tento produkt máme stálych odberateľov, ktorí odoberú celú našu produkciu. Preto objednávky od nových zákazníkov neprijímame.