Šípky

Farma Blatnička > Ovocie > Šípky

Šípky

Šípky na jeseň ponúkame čerstvo trhané, mimo sezónu ponúkame na predaj sušené šípky. Z čerstvých šípok si môžete pripraviť výbornú domácu šípkovú marmeládu (len zo šípok alebo spolu s jablkami). Sušené šípky sú vhodné hlavne na čaj.

Šípkovú marmeládu môžete robiť 2 spôsobmi. Prvý spôsob je veľmi prácny, a je vhodný na veľmi dlhé zimné večery alebo keď máte veľmi veľkú rodinu, ktorú môžete úkolovať. Odrežete stopku a čierny koniec ("bubák"), šípok rozpolíte a opačným koncom malej lyžičky vydlabete semienka a chĺpky. Odmenou bude jemná marmeláda bez chĺpkov. Ak prípravou šípok na 1 pohár nechcete stráviť celý deň, môžete skúsiť rýchlu šípkovú marmeládu: celé šípky (príp. s odrezaným bubákom) ktoré krátko rozvaríte (5-15 min), a potom prepasírujete cez jemné sitko, gázu alebo odšťavovač. Nevýhodou rýchlejšej prípravy marmelády je, že niektoré chĺpky sa do marmelády môžu dostať a trochu to potom drhne v krku. Avšak, ak použijete veľmi jemné sitko, množstvo chĺpkov, ktoré sa dostane do marmelády je potom celkom nízke a pokiaľ marmeládu použijete napríklad na linecké pečivo, tie chĺpky sa v tom stratia. Prepasírovanú dreň krátko povaríte s cukrom (stačí 1 diel cukru na 4 diely hmoty). Môžete pridať tiež jabĺčko alebo nejaké korenie podľa chuti (napríklad klinček, škoricu). Môžete tiež experimentovať s viacdruhovou marmeládou (napríklad arónie, hrušky, mišpule, oskoruše, dule). Pokiaľ pridávate iba malé množstvo cukru, odporúčame potom ešte cca 20 min sterilizovať ako klasické zavareniny.

Šípkovú omáčku nielen ku zverine môžete pripraviť 2 spôsobmi. Buďto ju uvaríte z čerstvých šípok alebo ako základ použijete šípkovú marmeládu. Recept na rýchlu šípkovú omáčku nájdete napríklad tu.

Tento produkt je na predaj v období: október-november
Máme na sklade, môžete objednávať.
Zdielať