Česnek stopečkatý

Farma Blatnička > Cibule a česneky > Česnek stopečkatý

Česnek stopečkatý

Česnek stopečkatý (Allium hirtifolium, Allium stipitatum) je druh česneku původem z Íránu a okolních zemí. Lidově se nazývá také perská šalotka, ačkoliv s cibulí šalotkou nemá vůbec nic společného. Zejména v Íránu jsou cibule velice oblíbené v kuchyni. Kromě použití obdobného jako u nás u normální cibule se tyto cibule také suší. Sušené cibule se pak před použitím máčí ve vodě nebo se používají ve formě prášku jako koření do jídel. Perská šalotka má vyšší obsah omega-3 a omega-6 mastných kyselin než obyčejná cibule. [zdroj]

Perská šalotka v kuchyni

Usušené cibule perské šalotky (persky „musír“) namočte do vody na cca 2-8 hodin. Rozmočené cibule rozmixujte v mixéru, můžete přidat sůl nebo i mletý pepř. Nechte uležet pár hodin v ledničce a pak je smíchejte s bílým jogurtem. Takto ochucený jogurt (persky „mast-o-musír“) je perfektní na ochucení nekynutého chlebu lavaš. Pozor! Perskú šalotku nelze nahradit obyčejnou šalotkou – chuť je zcela jiná.

Tento produkt je na prodej v období: červenec-září
Je nám líto, ale na tento produkt máme stále odběratele, kteří odeberou celou naší produkci. Proto objednávky od nových zákazníků nepřijímáme.
Sdílet