Lanýže

Farma Blatnička > Lanýže

Lanýže (Tuber aestivum)

V dnešní době si většina lidí představí lanýže jako luxusní potravinu zejména z Francie a Itálie. Přitom již z roku 1588 existuje písemní zmínka o sbírání lanýžů na západním Slovensku. Spousta receptů z lanýžů v dobové kuchařce z roku 1870 svědčí o tom, že lanýže byly běžnou součástí jídelníčku našich předků. Nejvíc lanýžů se sbíralo na slovenské straně Bílých Karpat a až do roku 1948 byly běžně prodávány na místních trzích. Jeden obchodník v letech 1895-1909 vykoupil každý rok od místních sběračů kolem 300 kg lanýžů.

Již před 100 lety přední čeští mykologové upozorňovali na možnosti pěstování lanýžů u nás. Byly založeny i pokusné lanýžárny, které byly později bohužel zničeny. Umělé pěstování lanýžů bylo dovedeno k dokonalosti v jižní Evropě. Důkladně jsme se seznámili s nejnovějšími poznatky a rozhodli jsme se obnovit zašlou slávu lanýžů u nás. V naší lanýžárně jsme vysadili 2 druhy lanýžů, které se u nás přirozeně vyskytují - lanýž letní (Tuber aestivum) a lanýž Borchiův (Tuber borchii). Dále pak jihoevropský lanýž černovýtrusý (Tuber melanosporum). Pokud se to podaří, první lanýže budou na prodej již za 2-3 roky.

Lanýže můžete pěstovat i ve vlastní zahradě. Nabízíme na prodej naočkované lanýžové sazenice.

Návod na pěstování lanýžů najdete v e-knize Pěstování lanýžů.