Šípky

Farma Blatnička > Ovoce > Šípky

Šípky

Šípky na podzim nabízíme čerstvě trhané, mimo sezonu pak nabízíme na prodej sušené šípky. Z čerstvých šípků si můžete připravit výbornou domácí šípkovou marmeládu (pouze ze šípků nebo spolu s jablky). Sušené šípky jsou vhodné hlavně na čaj.

Šípkovou marmeládu můžete dělat 2 způsoby. První způsob je velice pracný, a je vhodný na hodně dlouhé zimní večery nebo když máte hodně velikou rodinu, kterou můžete úkolovat. Odřežete stopku a černý konec ("bubák"), šípek rozpůlíte a opačným koncem malé lžičky vydlabete semínka a chloupky. Odměnou bude jemná marmeláda bez chloupků. Pokud přípravou šípků na 1 skleničku nechcete strávit celý den, můžete zkusit rychlou šípkovou marmeládu: celé šípky (příp. s odřezaným bubákem) které krátce rozvaříte (5-15 min), a pak propasírujete přes jemné sítko, gázu nebo odšťavovač. Nevýhodou rychlejší přípravy marmelády je, že nějaké ty chloupky se do marmelády mohou dostat a trochu to pak drhne v krku. Nicméně, pokud použijete velice jemné sítko, množství chloupků, které se dostane do marmelády je pak celkem nízké a pokud marmeládu použijete třeba na linecké pečivo, ty chloupky se v tom ztratí. Propasírovanou dřeň krátce povaříte s cukrem (stačí 1 díl cukru na 4 díly hmoty). Můžete přidat také jablíčko nebo nějaké koření dle chuti (třeba hřebíček, skořici). Můžete také experimentovat s vícedruhovou marmeládou (třeba aronie, hrušky, mišpule, oskeruše, kdoule). Pokud přidáváte pouze malé množství cukru, doporučujeme pak ještě cca 20 min sterilizovat jako klasické zavařeniny.

Šípkovou omáčku nejen ke zvěřině můžete připravit 2 způsoby. Buďto ji uvaříte z čerstvých šípků nebo jako základ použijete šípkovou marmeládu. Recept na rychlou šípkovou omáčku naleznete třeba zde.

Tento produkt je na prodej v období: říjen-listopad
Brzy začne sklizeň! Pokud máte zájem o tento produkt, rezervujte si ho emailem co nejdříve.
Sdílet